El municipio de Guadalupe, Nuevo León, hizo historia al lograr tres Récords Guinness durante la celebración de La Discada 2025, evento que reunió a más de un centenar de cocineros y voluntarios en una fiesta culinaria sin precedentes. El sábado 21 de junio, esta localidad del norte del país fue reconocida a nivel internacional por preparar la discada más grande del mundo y servir más de 13 mil tacos en tan solo una hora.
El evento, realizado en el Jardín Cerveza de la Expo Guadalupe, también impuso marca por utilizar el disco de acero más grande jamás registrado, con casi siete metros de diámetro. Desde el mediodía, miles de asistentes se congregaron para disfrutar del espectáculo gastronómico, que incluyó música en vivo, mercado regional y concursos de cocina como la “flecha asada” y la “salsa borracha”.
Además del impacto cultural, la iniciativa fue impulsada como un proyecto estratégico para detonar el turismo local con miras al Mundial de Fútbol 2026, donde Monterrey será una de las ciudades sede. El gobierno municipal destacó que este tipo de eventos fortalecen el sentido de identidad, dinamizan la economía y proyectan a Guadalupe como un punto clave del norte del país.
La discada —tradicional platillo del norte mexicano a base de carne de res, cerdo, chorizo, cebolla y chile— fue cocinada con apoyo de chefs, estudiantes de gastronomía, parrilleros y vecinos, quienes participaron de forma coordinada para cumplir con los estándares del Guinness World Records.
Con estos logros, Guadalupe no solo demostró capacidad organizativa y talento culinario, sino que posicionó a Nuevo León como capital de la discada y ejemplo de cómo un platillo regional puede convertirse en símbolo de orgullo colectivo.
