La segunda mitad del año tiene un aroma especial para los amantes de la comida mexicana, y no es para menos: llega la temporada de chiles en nogada. Este 2025, el Festival Internacional del Chile en Nogada promete más que solo buen sazón. Con sede en San Nicolás de los Ranchos, Puebla, se alista una experiencia entre sabores, música y paisajes volcánicos durante todos los fines de semana de agosto.
Los chiles en nogada no son cualquier platillo. De acuerdo con el Gobierno de México, nacieron en el convento de Santa Mónica en Puebla, con el objetivo de celebrar la Independencia de México y al emperador Agustín de Iturbide. El secreto está en la mezcla de ingredientes como la nuez de Castilla, granada roja, manzana panochera, durazno criollo y pera lechera, todos de temporada y originarios del Valle de Atlixco y Calpan.
¿Cuándo y dónde será el festival?
El evento se celebrará en la Unidad Deportiva El Ciprés, ubicada en la Calle Progreso de San Nicolás de los Ranchos, durante los fines de semana de agosto. Estas son las fechas confirmadas:
- 2 y 3 de agosto
- 9 y 10 de agosto
- 16 y 17 de agosto
- 23 y 24 de agosto
- 30 y 31 de agosto
El acceso inicia a las 11:00 AM, con un costo aproximado por platillo de 250 pesos. Se contará con la participación de más de 50 cocineras tradicionales que ofrecerán la receta clásica con ingredientes locales.
Mucho más que comida
Además del platillo estelar, habrá una oferta de helados, postres y bebidas inspiradas en los chiles en nogada. La experiencia se complementa con actividades culturales y artísticas que incluyen:
- Ruta del Nogal
- Concursos de limpia de nuez
- Talleres de artesanía en piedra volcánica
- Cabalgatas y exposición de autos antiguos
- Música en vivo con grupos como Los Askis, Los Cadetes de Linares, Los de Akino y Óscar Cruz
El municipio también ofrecerá recorridos turísticos para admirar el Popocatépetl e Iztaccíhuatl, en una mezcla perfecta entre gastronomía y paisajismo.
¿Cómo llegar?
Desde la Ciudad de México, la forma más directa de llegar en auto es por la autopista México–Puebla, con un trayecto de dos horas y media y peaje de aproximadamente 216 pesos. También es posible llegar en autobús desde la TAPO hacia Huejotzingo o Amecameca, y tomar un taxi hasta el municipio sede.
