The World’s 50 Best Restaurants 2022: Los mexicanos Pujol y Quintonil dentro del Top 10
México destacó y se hizo presente durante la ceremonia de The World’s 50 Best Restaurants 2022. Los restaurantes Quintonil, del chef mexicano Jorge Vallejo, y Pujol, de Enrique Olvera entraron en el Top 10 del enlistado.
Más de mil personas expertas en el arte culinario forman parte de un proceso de votación que se lleva cada año, mismo que es evaluado para lograr la lista.
Los mexicanos llevan la última década apareciendo fuerte en la enumeración, que tuvo su primera edición en 2002, elaborada por la empresa William Reed Business Media del Reino Unido.
Pujol de Enrique Olvera pasó del lugar 9 al 5 y fue reconocido como el mejor restaurante de norteamérica, por su parte, Quintonil de Jorge Vallejo en 2021 se encontraba en la posición 27 y ahora ocupa el noveno sitio.
También existe una lista que abarca del 51 al 100, en la que aparecen otros mexicanos como el Alcalde en el lugar 51, Sud 777 en el 52, Rosetta en el 60 y Máximo Bistrot en el 89.
Los paísanos que triunfan en el extranjero no faltaron, en el lugar 73 destaca Kol, un restaurante ubicado en Londres de la autoría del chef mexicano Santiago Lastra, y otro conocido como Cosme con sede en Nueva York fundado por Enrique Olvera y dirigido por Gustavo Garnica.
El primer lugar se lo llevó el restaurante Geranium, de origen danés ubicado en Copenhague, mismo que ha conseguido liderar la lista en 2010, 2011, 2012, 2014 y 2021.
