¿Comer pollo o huevo es seguro tras caso de gripe aviar en México?

En México se registró el primer caso humano de influenza aviar A H5N1 en una pequeña de 3 años en Durango, la cual se encuentra en estado grave dentro de un hospital.

Luego de que la noticia se dio a conocer, las autoridades sanitarias empezaron con la inspección de los lugares en dicho estado donde se comercialicen aves o exista algún lugar de cultivo.

Pero hasta el momento no se han reportado otras personas contagiadas o que el virus se encuentre en otras aves en granjas o de vida silvestre. 

¿La gripe aviar se contagia de humano a humano?

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), el riesgo de salud pública de este virus para la población en general es bajo, por lo cual el consumo de carne de pollo o huevo bien cocidos no representa peligro para la salud del ser humano. 

La influenza zoonótica es una enfermedad que puede transmitirse de aves u otros animales a los seres humanos y hasta el momento no hay evidencia de transmisión sostenida de persona a persona. 

Pero si tienes duda de comer pollo o huevo, el Centro para el Control de Enfermedades de Estados Unidos explicó que al cocinar los insumos a más 73 grados las bacterias y virus (incluida la influenza A H5N1) muere de inmediato.

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