Empresa inglesa consigue imprirmir frutas en 3D

Los creadores de este método de impresión de alimentos, explicaron que su aparato utiliza una técnica de gastronomía molecular llamada 'esferificación', que consiste en una combinación de gotas de extracto de fruta con la que es posible crear una nueva variedad de fruta artificial.

La impresora funciona como una mezcladora y solidificadora de jugo, lo que permite construir 'perlas' con el sabor de cualquier líquido bajo en calcio.

No se puede imprimir una fruta con la forma de una manzana, pero sí crear perlas de jugo de manzana.

La impresora 3D de fruta se mostró por primera vez al público este fin de semana en el evento TechFoodHack, celebrado en Cambridge y co-organizado por Dovetailed y Microsoft.