Avala distintivo H higiene en procesos de La Cosmopolitana

Con una trayectoria consolidada en el sector de servicios de alimentación y comedores institucionales, La Cosmopolitana reafirma su compromiso con la calidad y la inocuidad alimentaria al ostentar el ‘Distintivo H’, reconocimiento que otorgan la Secretaría de Turismo (SECTUR) y la Secretaría de Salud (SSA) a las empresas que cumplen con los más altos estándares de higiene en el manejo de alimentos. 

Dicho distintivo, basado en la Norma NMX-F605 NORMEX 2018, representa el compromiso de la empresa con la seguridad alimentaria y el bienestar de los consumidores, garantizando que cada etapa del proceso —desde la recepción de insumos hasta la distribución final— se realice bajo estrictos controles de limpieza, desinfección y almacenamiento. 

En línea con las exigencias del programa, La Cosmopolitana asegura que al menos el 80% de su personal operativo y el 100% de sus mandos medios y altos estén capacitados en temas clave como técnicas de lavado y desinfección de alimentos, higiene personal, limpieza y sanitización de instalaciones, así como en los procedimientos adecuados de refrigeración, congelación y almacenamiento.  

Esas capacitaciones, avaladas por instructores certificados, permiten a la empresa mantener una operación segura, eficiente y en apego a los estándares internacionales de calidad. 

De acuerdo con voceros de la empresa mexicana, el Distintivo H es más que una certificación; toda vez que yace como una muestra tangible del compromiso de La Cosmopolitana con la excelencia operativa y con el derecho de las personas a consumir alimentos seguros. 

Añadiendo que su objetivo es garantizar que cada alimento servido conserve su valor nutricional y se prepare bajo las condiciones más estrictas de higiene. 

De la misma forma, la empresa que forma parte de Grupo Kosmos, ha desarrollado un sistema de control interno que monitorea de manera constante la temperatura, la trazabilidad y las condiciones de cada insumo, además de implementar auditorías periódicas para asegurar la mejora continua. 

Dichas acciones refuerzan la confianza de sus clientes y contribuyen al cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) relacionados con la salud, la seguridad alimentaria y el trabajo decente. 

Al mantener vigente el ‘Distintivo H’, La Cosmopolitana consolida su posición como referente en seguridad alimentaria en México, demostrando que la calidad y la higiene son pilares esenciales de su filosofía empresarial.