La tradicional Feria de la Barbacoa en Actopan, Hidalgo, se alista para su edición más ambiciosa. Del 4 al 13 de julio, el evento no solo presumirá uno de los platillos más emblemáticos del estado, sino que buscará romper un Récord Guinness: crear la línea de tacos más grande del mundo.
Durante la conferencia de la presidenta Claudia Sheinbaum, el gobernador Julio Menchaca reveló que el reto gastronómico consistirá en servir más de dos mil tacos por hora, como parte de una estrategia para consolidar la identidad culinaria de Hidalgo ante el mundo.
La entrega masiva de tacos se llevará a cabo el viernes 4 de julio, entre las 12:00 y 14:00 horas, en el Pabellón Gastronómico de la Barbacoa, donde se espera la presencia de representantes del Libro Guinness para validar la hazaña. De acuerdo con el programa oficial, los tacos serán gratuitos para los asistentes.
Hidalgo, tierra de récords
Hidalgo no es nuevo en esto de romper récords. El estado ya figura en el Libro Guinness con dos marcas mundiales: el bordado de tenango más grande del mundo, elaborado en 2019 con una extensión de 103.96 metros cuadrados, y el altar de muertos más grande, registrado en 2019 con 846.48 metros cuadrados.
A nivel individual, destaca Norberto Estrada Hernández, ciclista originario de la entidad que obtuvo su propio Récord Guinness al recorrer la mayor distancia en bicicleta fija durante 24 horas sin descanso.
La cocina hidalguense, también rompe marcas
La gastronomía ha sido protagonista de hazañas impresionantes. En agosto de 2024, en la comunidad de Dajiedhi, se realizó la barbacoa más grande de México con más de 67 corderos y 200 pollos cocinados en un horno gigante de cuatro metros de circunferencia.
Además, Hidalgo presume otros logros no certificados por Guinness: una salsa molcajeteada de chinicuiles de 50 litros, el paste más grande del mundo (4.1 metros de largo y 200 kilos de peso) y una bola de quesillo de una tonelada elaborada en Acatlán en 2024.
La Feria de la Barbacoa no solo es una fiesta gastronómica, también es un homenaje a la identidad y al orgullo hidalguense. Si el reto se cumple, Actopan se consolidará como capital mundial de la barbacoa, y México sumará otro título culinario a su lista.
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