Sergio Pérez, una carrera de contrastes

GERARDO SUÁREZ

Para el Cherokee Pérez su paso por el Monterrey no ha sido totalmente lo que esperaba, pues tras vivir una etapa importante con el Puebla se ha venido un poco abajo.

Una de las razones por las que Sergio no se ha podido tener los minutos que hubiera querido es la fuerte competitividad que hay en el plantel rayado, por lo que trabaja día a día para hacerse de un puesto titular y poder responder cuando Víctor Manuel Vucetich deposite la confianza en él, para lo que le han sido muy útiles los compromisos de los albiazules en la Concachampions.

A pesar de que no ha sido fácil, Cherokee no pierde la esperanza y se esfuerza para volver a los primeros planos y colaborar en la búsqueda del título.

El título es un guiso perfecto, de alta cocina. Requiere ingredientes finos y un chef que sepa preparar el platillo con suma sutileza. Sergio Pérez cambió los tachones por un cucharón, el jersey por una filipina. El Cherokee quiere ser un cocinero de campeonato.

"Un título es como el mejor platillo del mundo. Yo que no he tenido la oportunidad de ser campeón, ahora estoy en un equipo que es uno de los mejores platillos del futbol mexicano, espero comerme el mejor platillo”, expresó Pérez a RÉCORD.

La comida es un gusto poco conocido en el lateral. Aunque nunca se declaró amante del arte culinario, el hecho de olvidarse un poco de la rutina futbolística, provocó que intentara ‘degustar’ algo diferente.

"No soy un tipo que siempre haya estado metido en la cocina, pero un amigo tiene un negocio de cocina y me invitó a tomar clases y me olvidara un poco del futbol. Me metí, me gustó mucho y estoy tomando un diplomado de comida internacional”, compartió.

El Cherokee se convierte lejos de El  Barrial. Parece que la cocina le sienta y eso se nota. Sin perder el buen humor que lo caracteriza, el dorsal ‘24’ fue mostrando sus dotes detrás de la estufa. Siguiendo paso por paso, el ex Puebla presumió su ‘obra’, Croquetas de Cangrejo fritas.

"Igual no sé hacer cosas más sencillas en casa (risas), pero ahora me están explicando cosas más complejas. Me gusta porque antes no sabía cocinar nada, llegué en ceros y ahora puedo preparar algunos platillos que sirven en restaurantes”, comentó.

Y si las croquetas fueran un título, ¿cuáles serían los ingredientes?

"Mucho esfuerzo, muchas ganas de querer ser, el talento, la actitud, el grupo. Cuando hay ese tipo de ingredientes, la consecuencia es el éxito”

¿Qué tal es Víctor Vucetich como su ‘chef’?

Tenemos un buen ‘Chef’. Él (Vucetich) es una buena persona, nos trata muy bien, se acerca, mantiene el grupo unido. Él tiene su mérito, ha hecho cosas buenas con Rayados y no creo que haya nadie que diga lo contrario.

¿Y sientes que eres un buen ingrediente dentro de este platillo?

Contento porque estoy en un equipo muy talentoso, muy dadivoso; ansías que llegue el entrenamiento al otro día. Estoy muy contento en el equipo. Dejé todo lo que quería por este equipo y no me arrepiento. He aprendido mucho”

¿Está cerca de cocerse el Campeonato?

No lo veo cerca, pero sí vamos a buen paso. El primer paso, que es llegar a la Liguilla, está cerca. El equipo está cerrando bien y cada vez mejor. Somos un equipo que va a pelear por eso.

¿Podemos decir que va a fuego lento?

Sí, vamos a fuego lento, preparándolo poco a poco. Mezclando todas las cosas buenas se puede ganar el campeonato.

Agradecemos al Instituto Culinario Roccatti por las facilidades otorgadas para la sesión fotográfica.