Cuando se habla de calcio, la mayoría de las personas piensa en productos lácteos como la leche o el queso. Sin embargo, existen fuentes vegetales con una cantidad considerable de este mineral, esenciales para la salud ósea. Una de las más destacadas es la semilla de ajonjolí, un superalimento que, a pesar de sus beneficios, no es tan consumido como debería.
¿Por qué el ajonjolí es una bomba de calcio?
El ajonjolí contiene aproximadamente 975 mg de calcio por cada 100 gramos, lo que lo convierte en una de las fuentes vegetales más ricas en este mineral. Además, aporta:
● Fósforo y magnesio, que trabajan en conjunto con el calcio para fortalecer los huesos.
● Ácidos grasos saludables, esenciales para la salud cardiovascular.
● Fibra y proteínas vegetales, que favorecen la digestión y ayudan a la regeneración muscular.
● Antioxidantes y lignanos, con propiedades antiinflamatorias y protectoras contra enfermedades crónicas.
Un estudio publicado en la revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition destaca que el consumo de semillas como el ajonjolí puede contribuir a la prevención de la osteoporosis y la mejora de la densidad ósea, especialmente en poblaciones con dietas bajas en lácteos.
¿Cómo consumir ajonjolí todos los días?
Incluir esta semilla en la dieta es más fácil de lo que parece. Algunas formas recomendadas son:
● Tostado y espolvoreado sobre ensaladas, yogur o avena.
● En panes y galletas caseras, para aportar un extra de calcio y textura.
● Como aderezo o pasta (tahini), mezclado con aceite de oliva y limón.
● En licuados o batidos, combinándolo con frutas y otras semillas.
● En arroz o quinoa, agregando un toque crujiente y nutritivo.
El ajonjolí es una excelente alternativa natural para fortalecer los huesos y complementar la ingesta de calcio en la dieta diaria. Su versatilidad permite incluirlo fácilmente en diversas preparaciones, ofreciendo un aporte nutricional clave para la salud ósea y general. Comparte este artículo y cuéntanos cómo consumes esta semilla en tu día a día.
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