Del 18 al 27 de julio se llevará a cabo la edición número 44 de la Feria del Dulce Cristalizado, uno de los eventos más representativos de la Ciudad de México en cuanto a gastronomía tradicional. La sede será la Plaza Cívica Lázaro Cárdenas, en el pueblo de Santa Cruz Acalpixca, alcaldía Xochimilco. La entrada es completamente gratuita.
Este evento, que desde hace más de cuatro décadas promueve las técnicas artesanales de cristalización, reunirá a más de 150 familias productoras y ofrecerá más de 200 variedades de dulces elaborados a base de frutas y verduras.
Durante los diez días de la feria, los asistentes podrán disfrutar de una extensa muestra de sabores tradicionales como camotes, calabazas, cocadas, borrachitos, palanquetas y obleas. Pero también encontrarán opciones menos comunes como nopal, zanahoria, cebolla, jitomate e incluso chile cristalizado
Además de ser una delicia para el paladar, esta feria representa una oportunidad para conocer y apoyar el trabajo artesanal de productores locales que han mantenido viva esta tradición desde tiempos coloniales.
Celebramos al dulce cristalizado, un tesoro de #Xochimilco reconocido en todo el mundo. Aquí encontrarás calabaza, camote, nopal, higo y más.
¡Te esperamos en Santa Cruz Acalpixca para compartir esta tradición que nos une y representa!
#TierraDeGuardianespic.twitter.com/0N98Xt32nM— Alcaldía Xochimilco (@XochimilcoAl) July 1, 2025
Los dulces cristalizados forman parte del patrimonio culinario de México y su elaboración se remonta a la época prehispánica, aunque fue con la llegada de la caña de azúcar durante la Colonia que se perfeccionó la técnica. En Santa Cruz Acalpixca, esta práctica ha pasado de generación en generación, consolidando a la comunidad como uno de los referentes más importantes del país en este rubro.
¿Cómo llegar?
La sede se encuentra a 20 minutos del centro de Xochimilco. Se puede llegar en transporte público desde el Tren Ligero o desde la Línea 12 del Metro, combinando con transporte local hacia Tulyehualco. El punto de referencia es el Museo Arqueológico de Xochimilco y los tradicionales lavaderos del pueblo.
Además de la venta y degustación de dulces, la feria ofrecerá espectáculos culturales, presentaciones artísticas, exhibiciones deportivas y actividades comunitarias para toda la familia. El evento busca posicionarse no solo como una muestra gastronómica, sino como una verdadera fiesta cultural.
